เมนูเนื้อดิบ รสชาติที่มาพร้อมความเสี่ยงโรคพยาธิ-แบคทีเรีย
การรับประทานเนื้อวัว-ควายสด ๆ ได้กลายเป็นกระแสนิยมบนสังคมออนไลน์ ทำให้การรับประทานอาหารอย่างไม่ถูกสุขอนามัยนี้แพร่กระจายออกไป แม้ว่าจะมีการกล่าวอ้างว่าการรับประทานเมนูเหล่านี้เป็นวัฒนธรรมการกินที่มีมานาน แต่การทานอาหารดิบ ก็เป็นสาเหตุของการป่วยเป็นโรคพยาธิ และโรคแบคทีเรียต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อคุณภาพชีวิตในระยะยาว เพื่อเป็นการเสริมสร้างพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาสมแก่ทุกคนในชุมชน วันนี้ คลินิกเวชกรรมใกล้บ้านใกล้ใจ เลยอยากจะมาแบ่งปันเนื้อหาสาระดี ๆ เกี่ยวกับ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการทานอาหารดิบ ตลอดจนแบ่งปันวิธีการทานอาหารอย่างถูกสุขอนามัยอีกด้วย เมนูเนื้อดิบ เสี่ยงโรคพยาธิ ใครไม่เคยทาน อย่าหาลอง นพ.โอภาส การย์กวินพงศ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับประเด็นดังกล่าว ว่า การทานอาหารดิบมีความเสี่ยงพบโรคพยาธิตัวตืดวัว-ควาย เกิดจากการกินตัวอ่อนพยาธิที่เรียกว่า เม็ดสาคู ตัวอ่อนจะเจริญเป็นตัวเต็มวัยในลำไส้ รูปร่างคล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ยาว 5 – 10 เมตร อาจยาวถึง 25 เมตร และมีลำตัวเป็นปล้องประมาณ 1,000 – 2,000 ปล้อง และปล้องสุกจะหลุดออกมา 3 – 4 ปล้องกับอุจจาระ หรือคลานออกจากทวารหนักในแต่ละวัน โดยมีอายุอยู่ในลำไส้คน ประมาณ 10 – 25 …
เมนูเนื้อดิบ รสชาติที่มาพร้อมความเสี่ยงโรคพยาธิ-แบคทีเรีย Read More »
